Sommaren 2011

På tide med ei lite oppsummering på ka sommaren 2011 he bydd på for Jill Alice & Christopher! 

 Øyacup 2011 på Longva. Her er superlaget HaNo AllStar i gang med kampen mot Brattvåg. AllStar laget bestod av alle fraflytta damer som i sine tidligere glansdager spelte på HaNo damelag :)

 Jill Alice & Sonja Pernille

Kjem til å sakne deg når du no ikkje skal bu i Trondheim lengre!

Nevøane våra William og Philip er ivrige oppteljarar av pengebeløpet fra årets bursdagsgåver,

medan Leon og Julian er ute å testar syklar.

Alltid kjekt å kome på besøk til guttane på Knutgarden :)

 Stell av grava til farmor og farfar. Koseleg ♥

 Mamma og pappa er alltid like spreke! Her er det avreise med båten for å delta på Ålesund Båtfestival.

Samling av gode vener høyrer sommeren med. Tre vakre damer; Sonja, Tone og Julie!

Ein stor gratulasjon sendes også til Sandra Marie som blei forlova med sin kjære Emanuel i sommer. Gratulerer så mykje til begge to! Dåkke er heilt fantastiske og det er ingen tvil om at dåkke er meint for kvarandre ♥

På sunnmøre er det også vakker natur som må nytes. Etter ein liten fisketur i Straumen havna 4 blanke makrell på grillen for å bli røykt! To kjekke tauser frå Tomrefjorden var også så snilde å invitere oss med på Fjellfestivalen på Åndalsnes! Som dei glade "Ja"-menneska vi var i sommar var svaret enkelt og vi fekk oss ein flott tur. 

 Når telta var på plass var det klart for eit herremåltid på grillen av kokken Christopher og mykje kos!

 Dagen etter var styrkeprøva å komme oss opp på Gridsetskolten for å sjå på World BASE Race. Dessverre ingen bileter frå det.. men eit flott oversiktbilde av Innfjorden ;)

"Ut på tur, aldri sur" - Hilde, Ingrid og meg!

Matpause i byrjinga av Trollstigen! Kjekt å leike turist i eige fylke når vi har så vakker natur :)

 Tok også ein tur innom Gudbrandsjuvet og gruppebilete er sjølvsagt på sin plass!

Medbrakt, nyinnkjøpt krokket-spel var ein slager hos familien på Fjelltun. Det blei ivrige diskusjonar om reglanedå det er lenge sidan sist, og vi måtte avskaffe regelen om å "klunke" vekk andre kuler!

Som premie laga niesa vår Ulrikke og venninda glutenfrie muffins til alle krokket-spelarar!

   

Her er vi på koseleg besøk hos mormor til Christopher. Ho (og vi) er veldig glad i softis så vi tar ofte med ein "liten" smak når vi skal på besøk. Måtte ta med bilete av dunder-isen som så vidt får plass i begeret ;) 

MoldeJazz og to flotte konserter på Romsdalsmuseet: Kaizers Orchestra og Jarle Bernhoft Band, medan Røyksopp dessverre blei avlyst pga dei tragiske hendingane den 22.juli. 

6. juni starta Christopher i sin første jobb som sivilingeniør hos Norconsult og han trives veldig godt i jobben som rådgivande ingeniør :)

"Norconsult er Norges største og en av Nordens ledende tverrfaglige rådgivere rettet mot samfunnsplanlegging go prosjektering" sitat fra Norconsult.no

Atlanterhavsvegen - ein flott og vindfull tur saman med Emily :)

Fant oss også eit minnesmerke: Tingstedet på Bremsnes. 

"Sagnet forteller at Harald Hårfagre eksproprierte dette høvdingsetet, og gav det til sin venn Ragnvald Mørejarl. Videre sies det at kong Harald inngikk et veddemål med Ragnvald Mørejarl om at han verken ville klippe hår eller skjegg før han hadde samlet Norge til et rike. Denne lovnaden holdt kong Harald , og etter slaget i Havsfjord i år 872 kom kongen tilbake til Bremsnes og lot hår og skjegg falle ved steinringen, som den står i dag. Ringen har 8 store steiner med den største i sentrum."

Vår minste nevø i full gang med vakker musikk på kjøkkenet. Godt fornøgd :)

På slutten av sommaren var vi også så heldige å få besøk av mamma og pappa til Jill Alice i Trondheim. Det blei sightseeing, god mat, sushi-opplæring og nyting av den vakre sommersola som titta fram!

Vil avslutte oppsummeringa med eit flott minnesmerking fra Trondheim sentrum. Hendinga 22.juli vil nok stå igjen som ei sterk påminning om kor fort ting kan endre seg og kor viktig det er å nyte kvar ein dag ein får med sine kjære ♥

Ferdig!

Pinsehelga i år blei nytta til siste innspurt av masteroppgåva - med skriving (Chr) og korrekturlesing (Jill).

...og 2.pinsedag kl 23:49 blei masteroppgåva lasta opp og levert på DAIM! Dette var 10 minutt før fristen for innlevering så vi var ute i god tid som vanleg :)

Med dette er Christopher ferdig med sin 2-3 årige master i Teknisk Kybernetikk på NTNU!

Gratulerer så mykje :)
-Jill Alice-

Mine første glutenfrie rundstykker!

Etter å ha blitt lettare overraska over konsistensen på glutenfri deig når eg skulle lage pizza bestemte eg meg for å prøve meg på ei brøddeig. Istaden for å kaste vekk masse dyrt mjøl på eit mislykka brød laga eg no kun 1/4 brøddeig fordelt på 6 rundstykker.

Første ein må vite, som eg har lært av eit par timar på internett, er at glutenfri deig skal vere blaut, men tjukk. Akkurat som ei brownies deig. Har også lest at mange bruker noko som heiter fiberhusk eller Psyllium for å få meir normal konsistens på deiga, men det får bli til neste forsøk.

Oppskrifta eg brukte var den som stod på "Grov Mjölmix"-pakken fra Finax. 

4 dl vatn (37˚C)

25 gr gjær

1,5 ss sirup/sukker

1 ts salt

2 ss olje/25 gr margarin

400 gr glutenfritt mjøl

Tilsatte alle ingrediensane i ein bolle og miksa i maskin i minst 5 min. Etter tips på nettet brukte eg ballongvisp og ikkje eltekrok. Sukker eller sirup i deiga er vist viktig i glutenfri deig for å få den til å heve/gjære godt. 

Når deiga er ferdig med kna-prosessen i kjøkkenmaskina er den klar for heving. Dersom du lagar brød er det berre å helle røra direkte i ei smurt brødform, men eg skulle prøve meg på rundstykker..

For å enkelt fordele deiga i små boller på bakepapiret helte eg den i ein plastikpose som eg så klipte av enden på. For å unngå masse deig oppover posen nytta eg eit litermål som poseholdar! Lurt, ka?

Spent satte eg rundstykka til heving, og etter ein times tid (trengte berre å stå i 35 min i følge oppskrifta) var dei sege godt utover til store cookies. Hadde vel håpa at dei skulle heve litt meir i høgda, men slik blei iallefall resultatet :)

Glutenfritt brød smaker ikkje slik som vanleg brød, men når du ikkje forventar deg samme smaken er det overraskande godt. Litt anna konsistens og den ser litt plastik-aktig ut, men som du ser på biletet så ser dei heller ikkje så verst ut.

Godt fornøgd med første forsøk :)

Rask kake = rullekake

Av og til treng du ei kake i ein fei og då kan eg verkeleg anbefale rullekake.

Eg laga det for fyrste gong til 17.mai i år og blei rett overraska over kor enkelt og raskt det var å lage ei så god kake :)

Oppskrifta fant eg på "Det søte liv..." og oppskrifta heiter Jordbærrulade.

Ingredienser:

4 egg
180 g sukker
60 g kveitemjøl
70 g potetmjøl
0,5 ts bakepulver

(Glutenfri versjon: Bytt ut kveitemjøl med potetmjøl)

Fyll:
3 dl kremfløyte

1 dl melis
1 kurv jordbær

(brukte litt ekstra kremfløyte til å dekke utanpå)

Piskar eggedosisen leeeeeeeeeeeeeeenge!

I det siste har eg latt mikseren gå medan eg har gjort andre ting og resultatet har vore ein særs luftig sak. La den stå å gå i 10-15 min.

Bland forsiktig inn det tørre så du ikkje rørar ut lufta av eggedosisen og hell røra i ei stor langpanne (30x40cm) som du har dekt med bakepapir. Eg prøvde meg på ei litt mindre langpanne og dette resulterte i at kakebunnen blei ganske tjukk. Til tynnare bunnen er til enklare er det nok å snurre den fin etterpå.

Kaka skal kun stå i 8 min på 210˚C. Når den var ferdig skal du snu den over på eit handklede med sukker på og legge langpanna over så bunnen ikkje blir tørr.

Nå er det tid for fyll! Pisk krem av kremfløyta tilsatt melis. Husk at kremfløyta må vere kjøleskapskald for at kremen skal bli luftig og fin!

Når bunnen er kald nok kan kremen smørast utover og dryss så på med deilige bær. Skjær i små biter, så blir det enklere å rulle. Her er det kun fantasien som stopper for kva bærtyper og smaker du vil ha inni rullekaka. Denne gongen prøvde eg meg på den klassiske typen med ferske jordbær og bringebær.

Når alt ser veldig godt ut er det berre å starte i eine enden av bunnen og rulle. Ver forsiktig sidan bunnen kan sprekke.

For å gjere kaka fin skjær du av endane og pyntar den utvendig med krem :)

Sidan det var 17.mai denne skulle serverast pynta eg den i dei norske fargane raudt, kvitt og blått :)

Fantastisk gebursdagshelg!

I helga feira Jill Alice & Christopher heile 54 år = 25 år + 29 år :)

Det blei ei minnerik helg med gode vener, strålande vêr, god mat og mykje moro.

Christopher var først ut til å bli overraska med heimelaga sushi til middag!

Dagen etter var det eg som stod for tur. Nyvokna, ikledd nattkjole og på vei til dusjen blei stillheita broten av 5 hærlige venninder som stod gøymt på fellesstua og sang bursdagssangen for full hals!

Alle hadde sagt til meg at dei var opptatt dinne dagen, slik dei ikkje kunne kome før på kveldingen. Snakk om å bli lurt trill rundt og overraska til dei grader! Fantastisk kjensle ♥

Jentene hadde handla inn til frukost og vi kosa oss med god mat :) ...men det stoppa ikkje der.

Dei hadde nemleg fullt program for formiddagen med prøving av brudekjolar, kaffikos og lunsj! 

(kan sjølvsagt ikkje legge ut bileter frå brudesalongen ;))

Så blei eg frakta tilbake til Klostergata der Christopher og gode hjelparar diska opp med biff med bearnaisesaus til middag! Fantastisk godt og utrulig koselig med så mange gode vener på felles middag :)

Kva er vel ein gebursdag utan kakebord, gaver og godt selskap? Det blei iallefall ei heilt fantastisk gebursdagshelg!






Tusen takk til alle mine gode vener som gjorde ditte til ei minnerik helg :D

Blomster i bursdagsgåve frå Christopher til Jill Alice ♥

17.mai i Trondheim

Hipp, hipp, hurra-hurra-hurra!!

Frukost er viktig for å få ein god start på dagen!

Borgertoget nede i Midt-byen. God stemning og mykje underhaldning. Likte spesielt trampoline-showet!

Pølser på 17.mai. Treng vi sei meir?

Dagens kjæledyr. Dingla i alle tre og blei bestevenn med Sonja :)

PS: Legg merke til Sonja sin fantastiske neglelakk!!

Dagens kakebord i Klostergata: Barnas beste og rullekake med ferske bær :)

Gratulerer med dagen alle sammen ♥

Ølbrygging

Etter eit besøk hos ein kollega på jobb som er ein ivrig brygger av øl fekk Christopher ny giv til å starte oppatt bryggeriet. Vi hadde kosta støvet av utstyret i påska og tok det med til Trondheim.
Første forsøk på øl vart eit Coopers Lager frå Australia.

Skal ein gjere det heilt frå bunnen av må ein dyrke og malte kornet sjølv, men det er vanleg å kjøpe inn ferdig malt og koke vørteren sjølv. Det krevst litt meir utstyr enn vi har for handa i dag, men veldig omfattande er det ikkje.

Prosedyren er enkel, einaste ein treng er nøyaktighet og god tid. Eit vellykka øl er kanskje litt meir arbeid enn skissa under gir uttrykk for, men når ein får det litt i fingrane går det greit. I ølbrygging er sterilt utstyr og rett temperatur viktige stikkord.

Først starta vi med blandinga:
Settet inneheld hermetisert konsentrert maltblanding krydra med humle og ein pakke gjær. Malten rørast godt saman med eit par liter kokande vatn og mengder med sukker(1kg) i følgje oppskrifta - vårt første øl bryt nok renhetsloven fra 1857. Ein kan visstnok med fordel bytte ut sukkeret med spraymalt, som er tørka konsentrert malt.

Temperaturen blei nøye fulgt når omkring 18 liter vatn skulle tilsetjast. Det er viktig med riktig temperatur for at gjæra skal oppføre seg som ein vil. 43˚C som på biletet er altså for varmt.
Ein typisk pilsnerøl skal gjærast på 10-15ºC, medan ein ale skal stå på 15-25ºC. Kaldaste rommet vårt er vaskekjellaren med 15ºC...

Blandinga endte på omkring 23 liter og 16˚C da gjæra blei tilsatt og rørt inn. Med 16ºC forventar ein litt å få litt fruktighet, dunken stod også i romtemperatur første døgnet til gjæringa starta skikkelige.

Pinnen i midten av skummet er ei Oechslevekt.

Sitat fra Bryggewiki: "Oechslevekt (uttales økselvekt) er et måleinstrument som måler egenvekt til væsker. Det består av en glasskoble som senkes i væsken som skal måles og en skala som viser hvor dypt vekta flyter. Til brygging brukes dette for å finne sukkerinnhold i vørter og beregne alkoholinnhold i ferdig øl."

Dunken er tetta og gjærlåsen er på plass - no er det berre å vente tolmodig på at gjæra gjer seg ferdig! Dette tek vanligvis 7-14 dagar avhengig av temperatur.

Etterkvart gjenstår berre å flaske og lagre ølet, og etter endå litt venting, 2 til 12 veker, skal det etter boka vere ferdig.

Dette blir spennande :D

Taco Lasagna Pizza - 3 ønsker på en gang?!

Taco leftovers i kjøleskapet og i beit for middag, kva gjer ein då etter 3. dagen med ulike texmex variantar?

Ein pakke soft-tortillas og litt fantasi resulterte i denne oppskrifta:

3 stk soft tortillas

200 gr taco-kjøttdeig

Taco-tilbehør

Legg ein stk tortillas nederst for å unngå fastbrent saus i forma.

Lag 1: Salsa, brune-bønner og halve kjøttdeiga.

Lag 2: Rømme, paprika, tomater og ost

Lag 3:Salsa, rømme, tacokjøtt, bønner og resten av tomatane + ost på toppen til gratinering.

Sett forma i ovnen og ver tolmodig!

Vi tok den ut litt for tidleg og då var den kun lunken inni, sjølv om den såg ferdig ut. Vil anbefale at den står minst 30 min på 180 grader :)

Fin variasjon  til standard taco og nydelig godt! Verdt å prøve :)

Frieri på fjellet!

1. april og nesten på dagen 4 år etter vår første date i skitrekket på Stranda gjekk Christopher på kne på Vassfjellet for å fri til si kjære Jill Alice...iallfall så knesåande ein kjem med slalomski på beina.

For spesielt interesserte kan vi nemne at ringen er ein såkalla «en-steins» friarring i kvitt gull. Her er det etterkvart mange skular som gjeld: Nokon byrjar, som vi, med ein ring til jenta og kjøper forlovelsesringar saman. Seinare kan ein gravere forlovelsesringane med dato eller kjøpe dedikerte gifteringar. Vanligvis er det brura som får oppdatert smykkekolleksjonen, og mannen held seg til ein ring. Om jenta vil er litt heldig kan ho altså ende opp med 3 ringar! Kva vi gjer gjenstår å sjå.

Uansett så er vi lykkelig forelska og strålar om kapp med påskesola! Jill Alice nyt kvart eit blikk på den vakre ringen og tanken om at vi no er trulova til kvarande varmar hjartet ♥

Ok, dette blei kanskje litt vel sukkersøtt, så håpar dette bilete kan avslutte med meir enn 1000 ord til;)