Rulle-Kebab

Kvar dag når arbeidaren kjem heim frå jobb er det diska opp med spanande rettar til middag!

I dag var det rulle-kebab som sto for tur med biffkjøtt og heimelaga lefser.

Til både pita og lefse - 3 store kebabar:

3 dl kveitemjøl
1 og ei halv ts bakepulver
1/4 dl olje
1 dl vatn (varmt)
1 ts sukker

Bland deigen sammen til den ikkje er klissete. Rull dei så ut til 20-30 cm sirklar.
Steikast på tørr og veldig varm steikepanne i ca 1 min på kvar side.

Kebabsaus:

Litt majones blanda ut med Kefir.
Kvitløk etter smak
Chilli etter smak
1-2 duskar persille, kuttast
Ketchup til det blir rosa farge

Kebabkjøtt:
Kjøp inn kjøtt til oppskjæring, f.eks flatbiff, mørbrød, lam eller kyllingfilèt. Pass på at det er mørt.

Mariner kjøttet med:

Koriander(ei god ts på 350g kjøtt)
Slump i litt:
Ingefær
Kvitløk
Chilli
Muskat
Nellik
Svart pepar
Salt
Paprika

Framgangsmåte:
Skjær kjøttet i tynne strimal og steik på god varme, pass på så dei ikkje blir kokt. Har du grill kan du legge heile stykket på og strimle seinar. «Kebab» betyr visstnok "grilla kjøt."

Klassik tilbehør er  

Salat

Rødløk

Mais

Tomat

Agurk

Fefferoni

Pakk inn i alufolie for å gjere det enklare å ete og for å få den rette looken. Pynt med ein plastgaffel. Håpe smake!